为全方位提拔芦溪县收集餐饮食物平安程度，压实运营从体义务，近期，芦溪县市场监管局对全县收集餐饮运营从体开展全笼盖专项查抄。连系两轮查抄成果及收集餐饮运营者从体义务落实环境，现向社会发布5起典型案例，以案释法、以案。指导各收集餐饮运营从体要引认为戒，自动开展自查自纠，切实抓好问题整改取规范提拔。2026年3月25日，芦溪县市场监管局法律人员对芦溪镇某卤味店开展示场查抄，正在操做区域查获1瓶已过保质期的红烧酱料（标示出产日期 2024年5月30日，保质期18个月），法律人员现场对过时食物原料依法实施拘留收禁。该运营者涉嫌利用跨越保质期的食物原料加工食物，违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第（三）项相关，目前该局已依法予以立案查询拜访。2026年3月22日，芦溪县市场监管局法律人员对芦溪镇某蛋糕店进行查抄，正在操做间柜子内发觉以下已跨越保质期的食物原料：紫薯全粉1包（标示出产日期2024年7月23日，保质期18个月，净含量1kg）；风味固体饮料1包（标示出产日期2024年6月19日，保质期18个月，净含量1kg）；涂层薄脆1包（标示出产日期2024年12月1日，保质期12个月，净含量0。5kg）；薄皮核桃1包（标示出产日期2024年11月29日，保质期240天，净含量0。2kg）；压片糖果1包（标示出产日期2024年8月25日，保质期18个月，净含量0。5kg）；芋泥粉风味固体饮料5包（标示出产日期2024年8月16日，保质期12个月，净含量1kg）；乐芙娜西西里柠檬汁7瓶（标示出产日期2024年8月27日，保质期12个月，净含量200ml）。法律人员现场对过时产物实施拘留收禁。该运营者涉嫌利用跨越保质期食物原料加工食物，违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第（三）项的，该局依法予以立案查询拜访。2026年3月24日，芦溪县市场监管局法律人员对芦溪镇某蛋糕店进行查抄，正在操做间柜子内发觉以下已跨越保质期的食物原料：糖块一包（标示出产日期2024年11月12日，保质期12个月，保质期12个月，净含量1kg）；椰丝条一袋（标示出产日期2025年2月20日，保质期12个月）。法律人员现场对过时产物实施拘留收禁。该运营者涉嫌利用跨越保质期食物原料加工食物，违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第（三）项的，该局依法予以立案查询拜访。2026年3月21日，芦溪县市场监管局法律人员开展收集餐饮集中整治步履时发觉，该运营者聘用的厨师未进行年度健康查抄、未打点无效健康证明；操做间未配备无效防鼠设备。法律人员就地下达责令更正通知书。2026年4月7日，该局进行整改复查时发觉，该运营者未正在刻日内予以更正。当事人涉嫌聘用未经健康查抄的人员进行餐饮加工，且未配备无效防鼠设备，违反《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第十二条第二款和第二十四条第（二）项的，该局依法予以立案查询拜访。2026年3月13日，芦溪县市场监管局法律人员开展查抄时发觉，上埠镇某烘焙店操做间内摆放的“黄金月饼糖浆”（复合糖浆）2瓶已跨越保质期。该运营者涉嫌利用跨越保质期食物原料加工食物，违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（三）项的，该局依法予以立案查询拜访。